在中國茶文化的悠久歷史中。近十年來，來自廣東新會的甘普茶，尤其是小青甘，絕對是亮點之一。尤其是2015年後的幾年，小青柑以其方便、沖泡方法多樣、口感極佳而風靡全國。小青柑個子小，形狀精緻。包裝精美的小青柑已成為人們喜愛、時尚的茶飲禮物。
據了解，甘普茶的起源可以追溯到清朝道光年間。 1847年，清代畫家羅天池，廣東新會人。辭去官職回家後，因寒風凜冽，不小心將陳皮水倒入茶壺泡茶。他意外地發現，陳皮和普洱茶的搭配不僅味道獨特，而且有助於緩解風寒症狀。這個偶然的發現促使他開始嘗試將柑橘皮與普洱茶結合起來，並透過不斷改進製作方法，最終形成了現代柑橘普洱茶。甘普茶的製作方法逐漸在新會地區流傳，成為當地的特產。
空山新雨過後，天色已晚。 2024年深秋，對於廣東新會種植茶枝橙的果農來說，是個豐收的季節。今年天氣好，我們的茶枝柑畝產5000多斤。而且，今年的水果長得特別好。我特地挑選了一批優質水果來製作小青橙。因為今年果實不錯，這批小青橙的品質可能會比往年更好。
位於新會雙水大道的浩田農業合作社生產車間裡，數十名工人正忙著加工製作小青橙。水果清洗、採挖、風乾、分選、脫青、加茶等流程都在順利、有效率地進行。展台上，幾十個簸箕裡已經裝滿了半成品的小青橙。我們一直堅持傳統的生產流程。這些半成品放置在這裡，用風扇吹，保持穩定的乾濕環境。現在我們只要把它們拿出去曬（曬）就可以了。
黃萬邦今年五十歲左右，是個真正的新會雙水人。他從二十多歲開始製作柑橘茶，到現在已經有二十多年了。雖然在業界並不出名，但業內人士都知道，黃萬邦是一位製作甘普茶的能工巧匠。由於其產品品質穩定且有保證，許多業內知名品牌都成為其長期合作夥伴。目前我們主要以供應商生產產品，並為部分品牌商家提供產品加工服務。由於我們的產品品質穩定，我們大部分都是十幾年的合作客戶。
一杯好的柑橘茶是如何「精製」的？黃萬邦介紹，如果說第一個水果品種是新會種植的茶枝柑，那麼正宗的新會茶枝柑與其他地方的風味和風味完全不同。第一步是選擇水果，水果的品種應選擇大小適中的「健康」水果。唯有好果，才能釀出好茶；接下來是清理和挖掘水果。水果一定要徹底清洗乾淨，水果袋一定要挖乾淨，否則會有異味。那麼最重要的一步就是“去青”，這需要仔細控製程度。 “過熱”會損壞果實，使其變成“死果”，導致柑橘香味消失。如果火候不夠，綠色就去不掉，而且會有苦味；接下來是加茶、曬乾。茶葉應選用優質雲南熟普，曬乾至少15天。
自從開始製作柑橘茶20多年來，我一直堅持傳統的「手工」和「曬乾」生產工藝。我親自監督生產過程的每一步，以確保產品的品質。 「或許這就是為什麼我們一直堅守產品品質底線，贏得客戶認可和市場美譽的原因」黃萬邦坦言。
新會甘普茶是具有一百多年歷史文化累積的新會陳皮的衍生產品，起源於清朝道光年間。隨著時間的推移，其傳統的製作工藝將被新會人代代相傳。如今，新會甘普茶已發展成為帶動新會農民致富的大好產業，成為新會百千萬工程的重要槓桿，譜寫了新會農村振興的新篇章。
