茶知識中心|茶文化與健康指南

介紹 龍井茶的製作工藝是杭州茶文化的經典傳承，體現了深厚的歷史底蘊與精湛的工藝。 收穫收穫時間 一般發生在清明節或穀雨之前。此時茶樹新芽剛長出，葉子細嫩，是製作優質龍井茶的最佳原料。 收穫標準 多選剛萌芽的嫩新芽，一般為一芽二葉，芽長應在2.5公分以上。要求鮮葉嫩、均勻。 傳播目的 讓鮮葉中的部分水分蒸發，軟化葉子，以便後續殺青，同時驅散部分草腥味，增強茶香。 手術 將剛採摘的葉...

介紹 綠茶以其獨特的風味和健康益處而聞名。其與眾不同的關鍵在於其生產工藝，經過精心設計，保留了茶葉新鮮、自然的特性。 收穫時機至關重要 綠茶生產的第一步是採摘。綠茶的茶葉通常在早春採摘，此時茶葉最新鮮、最嫩。這個時間確保葉子擁有最高濃度的風味化合物和營養物質。熟練的工人只精心挑選頂部的兩片葉子和一個花蕾，因為這些部分被認為具有最好的品質和風味潛力。 枯萎控制乾燥 收穫後，葉子會經...